乌豆圆肉红枣汤——乌发养颜
原料：乌豆50克，桂圆肉15克，红枣50克。做法： 1、将乌豆、红枣洗净。
2、乌豆、红枣、桂圆肉一起放入砂锅中，再加入三碗清水，文火煎制。
3、待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
营养评价: 乌豆味甘涩、性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾， 从 外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。现代营养学认为：可帮助预防癌症,因为它的纤 维素含量高，脂肪含量和热量却 很低。研究表明：乌豆所含的维生素可以减少胆固醇的含量,进而降低糖尿病、心脏病 和中风的发病率；还可预防结肠和直肠癌，桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。“乌豆圆肉红枣汤”香甜滋润，清爽 不腻，常食可补肾、润发、乌发、补血安神。
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