|
熊熊
 
- 性别
- 男
- 来自
- 湖南
- 注册时间
- 2008-5-22
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-6-6 10:10 只看该作者
全国最低价抽屉式(不锈钢)肠粉机
全国最低价抽屉式(不锈钢)肠粉机 抽屉式肠粉机厂家直销(全新890元/套)
制作肠粉专门的器具(煤气或天然气燃料) 高效节能，节能可达60％。
抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可；（早餐肠粉专用） 上盖子蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、餐厅饭店）
制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；
一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）
一推是指将蒸盘推进去；
一拉是指拉出蒸盘；
一卷是指卷成长条状；
一切是指将整条肠粉切成段。
所以，肠粉算是个作坊品种，要想自己在家里制作，的确不切实际。
肠粉制作方法 ：
制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1,太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。(另可提供750元/台的磨浆机)
联系人：范阿丽 手机:13434139712
电话：020-84061578
传真:020-84061586
QQ：879721214
网址：www.84061578.com
邮箱：yuanyangjx@163.com
地址： 广州市海珠区南洲路怡乐街110号(海珠客运站对面)附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
|
