蒜苗鱿鱼卷

　　材料：
　　水发中型鱿鱼 一只、青蒜苗 8 支、新鲜红椒 2 个、姜，蒜蓉（小料） 适量、盐、生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖 　　制作方法： 　　1、青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉。 　　2、油内先热油，把青蒜下锅炒放盐（青蒜不易入咸味，所以要先下盐）炒至断生，放入红椒丝继续煸炒。 　　3、至红椒断生起锅备用（ 先把蔬类，就不用洗锅子了）。 　　4、锅内放油，冷油放入小料爆香。 　　5、倒入切好的鱿鱼片，翻炒约1分钟。 　　6、倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀 　　7、炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了。

不错，回家小试